Ingredientes:
1 pote de trucha marinada
2 paltas Hass
1 tarro de palmitos chico
2 tomates
1 paquete de berros
4 rebanadas de pan molde chico
Sal, pimienta y limón
Sésamo tostado

Preparación:
Sacar las orillas del pan y poner a tostar o freir y reservar, cortar paltas por la mitad y cortar en laminas finas, luego pelar los tomates y rebanar, cortar los palmitos en laminas gruesas. Drenar la trucha marinada y reservar el aceite de la marinada para luego hacer la salsa.
Para el montaje del plato, colocar la lámina de pan al centro del plato, luego ir alternando con capas de trucha, palta, palmitos y tomates ir condimentando por capas, decorar con berros y sésamo. La salsa es con el aceite de la marinada con un poco de morrón pasada por la licuadora y tamizar.