Ingredientes:
400 grs. De harina
4 huevos.
1 chorro de aceite de oliva
Sal
4 filetes de trucha.
300 grs. De espárragos.
3 sachet de salsa de tomates.
1 cebolla.
250 grs. De queso.
1 lt. De leche.
Nuez moscada.
70 grs. Mantequilla.
200 cc. De crema.

Preparación:
Preparar la pasta en un bol con la harina, huevos, aceite y sal, una vez homogénea la masa dejar reposar en el refrigerador por unos minutos antes de estirar la pasta.
Blanquear los espárragos y reservar, cortar en láminas los filetes de trucha, luego estirar la masa y cocinar en agua caliente con sal y hojas de laurel, reservar en un bol con agua fría con hielo para cortar la cocción. Para armar la lasaña colocar las laminas de pasta en una azafate y sobre ella poner las laminas de trucha, luego la salsa blanca, alternando con los espárragos y salsa de tomates  y queso, una vez listo llevar al horno por 10 a 12 min a 180° C.